Pâte à pizza sans gluten, paléo


1 Tasse de farine de tapioca ou poudre d'arrowroot

½ cuillère à thé de sel de mer

ou Parmesan

⅓ Tasse d'huile d'avocat, d'olive ou autre…

⅓ Tasse d'eau

1 cuillère à table de vinaigre de cidre de pomme

1 oeuf

⅓ Tasse de farine de noix de coco

Facultatif: 3 Cuillères à table de fromage Romano

Facultatif: 1 gousse d'ail émincée

Facultatif: 1 cuillère à thé d'épices Italiennes ou autre.

Préchauffer le four à 400

Dans un bol moyen, mélanger la farine de tapioca, le sel et le fromage. Réserver

Dans un petit chaudron, faire chauffer l'eau, l'huile, le vinaigre de cidre et l'ail.

Amener presque à ébullition. Ajouter le liquide chaud au mélange. Bien mélanger et laisser tiédir 2 minutes.

Ajouter l'oeuf, mélanger.

Ajouter la farine de coco et les assaisonnements et mélanger pour que la farine de coco soit bien absorbé et former une boule. (avec les mains)

Presser et rouler sur un papier parchemin. (12-14 pouces)

Déposer sur une pierre à pizza légèrement graissée ou sur un plaque muni d'un papier parchemin.

Cuire 12-15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte devienne légèrement dorée.

Retirer du four, garnir et remettre au four pour 3 à 5 minutes.

Enjoy!!

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